فران آدریا
تولد | فرناندو آدریا آکوستا ۱۴ مهٔ ۱۹۶۲ (۶۲ سال) لوسپیتالد د یوبروات، استان بارسلون، کاتالونیا، اسپانیا |
---|---|
رستوران(های) کنونی |
فِـران آدریا آکوستا (کاتالونیایی: Fernando Adrián Acosta؛ زادهٔ ۱۴ مهٔ ۱۹۶۲) سرآشپز و مؤلف اهل اسپانیا است. وی سرآشپز رستوران مشهور بویی در رُسِـس کوستا برابا بود و یکی از بهترین سرآشپزهای دنیا محسوب میشود. او اغلب با برادرش آلبرت آدریا، که قناد و شیرینیپز مشهوری است، همکاری کردهاست.
او در پاییز ۲۰۱۰، به همراه خوزه آندرس یک دوره فیزیک آشپزی تحت عنوان «علم و آشپزی» را در دانشگاه هاروارد تدریس کردند.[۱]
منابع[ویرایش]
- ↑ Black, Jane (March 24, 2010). "Foam 101? Chefs Andrés, Adrià will teach at Harvard". Washington Post.
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ فران آدریا موجود است.